© 2015 Сергей Кузнецов

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

  • Facebook - Black Circle
  • Vkontakte - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
лого+плашка.png

Следующий совместный выпуск передачи «Второе и компот» уже скоро, следите за новостями!

Телеканал «Москва Доверие» — первый социальный канал для аудитории старшего возраста. Он создан для состоявшихся людей, обладающих своей, уже сформированной системой ценностей и большим жизненным опытом.

Моё сотрудничество с телевидением продолжается. На этот раз я принял участие в записи программы «Второе и компот» для телеканала «Москва Доверие». Ведущая программы Ирина Шихман исследует историю появления рецептов в русской культуре и участвует в приготовлении самых интересных блюд.

 

Свежий выпуск передачи посвящён традиционному блюду русской кухни — ухе.

 

Самую простую уху — рыбацкую — Ирина приготовит в компании трёх заядлых рыбаков на берегу озера. А студенты Московского колледжа питания специально для передачи попытаются воспроизвести 3 вида ухи из русской классической литературы.

  • Уха из щуки («По щучьему веленью», народная сказка)

  • Уха из леща («Демьянова уха», И. А. Крылов)

  • Уха из ершей («Обломов», И. А. Гончаров)

 

Уха из петуха
Для приготовления одного из самых известных и сложных рецептов рыбного супа Ирина пригласила меня. «Уха по-царски» или «уха по-архиерейски» примечательна тем, что её бульон готовится из мяса, благодаря чему суп имеет особо нежный аромат и вкус.

 

Список продуктов для рецепта:

  • петух — 1 окорок

  • стерлядь — 600 г

  • картофель — 400 г

  • корень сельдерея — 300 г

  • лук белый — 4 шт.

  • лук порей — 1 шт.

  • морковь — 2 шт.

  • петрушка — 40 г

  • тимьян — 10 г

  • зелёный лук — 10 г

  • лимон — 3 дольки

  • сухое шампанское — ½ бокала

  • душистый перец

  • чёрный перец (горошек)

  • лавровый лист


Рецепт ухи по-царски начинается с 32-й минуты, но я рекомендую вам посмотреть выпуск целиком. Ирина — настоящий мастер рассказа:

РАССКАЖИ ДРУЗЬЯМ!

Съёмки новых сюжетов "Второе и компот!"