© 2015 Сергей Кузнецов

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

  • Facebook - Black Circle
  • Vkontakte - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
лого+плашка.png

Ахой, матросы. Капитан Кук на связи!

РАССКАЖИ ДРУЗЬЯМ!

Привет!

Настал тот день, когда я с гордостью могу сказать, что сделал по-настоящему что-то творческое, гастрономически-эпичное и чрезмерно полезное. 15го октября открылись двери в первую детскую онлайн-школу имени Капитана Кука и, как можно заметить из лого и оформления, эта школа – моё сердечное отражение. 

Кстати, если вам интересна только суть школы, то она чуть ниже =) Здесь же я расскажу о том, почему повар - пират.

Гроза Гастрономических Морей

Дело в том, что меня всегда будоражили истории о пиратах, о храбрецах, бороздящих просторы морей и океанов, авантюристы и борцы за свободу. Перечитав немалое количество книг о них, а потом еще и обсмотревшись известной всем трилогии «Пиратов карибского моря» – морская тема солёным бризом пропитала меня насквозь. Но вот незадача! Я повар и живу в Москве, где нет моря и океанов…и что делать? А ответ сложился сам по себе. За неимением в белокаменной пальм и островов, мечта наложилась на реалии.

По итогу получилось вот это всё.

Матрос=повар. Капитан=Шеф. Судно=ресторан.


Для меня это более чем очевидно. Повар – человек, который работает в непростых условиях и работает много. Это, как правило, творческий человек, который ищет наслаждение в процессе, огне или воде. Он созидатель-одиночка. Бог в своей кастрюльке. Но, несмотря на его сильную персонализацию, он часть прекрасного «механизма», контролируемого Шеф-поваром. И этот механизм работает исправно только в крепких руках Шефа. Сам механизм смазан, снабжен ресурсами и оборудованием, и четким порядком действий. Так работает ресторан, ведь гости не прощают ошибок. Всё должно быть идеально!

лого+плашка.png

А что же творится на корабле? То же самое! Каждый матрос на своей позиции, четкая иерархия, конкретный порядок действий у каждого и, конечно же, Капитан! Вот без чего не сможет плыть ни одно судно! Влияние Капитана на команду громадно, а любовь его к кораблю и морю – бескрайная.

Только вот масштаб ошибок разный. Провал критической ситуации в море – судно идёт ко дну.

В довесок можно сказать, что все персонажи морские, равно как и персонажи кухонные, вооружены заточенными железками =)

Смекаешь?

Именно поэтому я, не раздумывая ни секунды, понял, каким должен быть формат общения с юными учениками =) Аррргх!
Отсюда и псевдоним «Капитана Кук» (уж очень мне нравится его вкусная фамилия) и наши школьные звания от юнги до грозы гастрономических морей!

О школе и мотивации

Любая учеба – это вообще не классно. Каждый ребёнок скажет это. Проблема тут всем известная: очень мало учителей, способных увлечь ребенка, а знаний для усваивания целая тонна. Без должной мотивации процесс познаний школьных наук банален и скучен. Ведь в мире столько всего интересного и это всё хочется уже сегодня и желательно прям вот здесь.

Но что, если обучение становится игрой, где есть уровни, задания, дополнительные квесты, яркие персонажи и даже финальные «боссы»? Ты сам становишься героем и только от твоих умений зависит, пройдешь ли ты игру, или нет. Это ли не прекрасная мотивация?

Чтобы ощутить себя героем, не только дети, но даже взрослые делают очень много разных поступков. Кто-то организует невероятные вечеринки, кто-то балует свою половинку рукодельными сюрпризами, кто-то достигает высот в спорте, кто-то играет в компьютерные игры. И это тот самый момент икс, друзья! Геройство!
Юный любитель вкусно поесть, в стремлении стать героем для своих родных или для самого себя, начинает творить на кухне невероятные вещи, а школа Капитана Кука ему в этом помогает.


Пройдя все этапы школы, матрос получает один из важнейших навыков выживания для современного человека – умение приготовить себе еду и понимание того, что и как можно есть.

Мама знает лучше!
Здоровые взаимоотношения в семье

Когда мы поняли, что для вашего ребенка это всё увлекательная игра, атмосферу главное не испортить родителям. А ведь родители, они такие - только и рады ляпнуть, что Деда Мороза не существует и у единорогов нет своей страны с радугами. Помните пословицу «назвался груздем – полезай в кузов»? Поступив в Капитанскую Школу, вы все стали матросами на одном корабле. Дети на кухне становятся на должность ответственного кока, который кормит свою команду, а вы его старшие помощники. Это ваша семейная игра. Помните об этом.

Делегировав ребёнку зону ответственности, вы показываете ему свое доверие, и оно отныне нерушимо. Так что заранее подготовьте себя морально к битым тарелкам, разлитому маслу и пережаренной курице в начале пути. Ведь вы товарищ Старпом, спокойный и рассудительный, который всё воспринимает рационально. Такой старпом не орёт на матроса, если он помыл бульоном полы. =)

Здоровые взаимоотношения с ребёнком развивают его быстрее, чем метод кнута и пряника. Если вы хотите от ребёнка самостоятельности, а сами сажаете его в «клетку» ваших требований и желаний, то тут тоже ничего не выйдет.

Дети очень впечатлительны и по-хорошему наивны. И это то, чего на мой взгляд, не хватает многим взрослым. Так что расслабьтесь и получайте удовольствие! Только в такой атмосфере юный матрос будет с удовольствием проглатывать учебный материал, а вы ужин, им приготовленный =)

Кстати, свою помощь тоже нужно дозировать. Знаю, что многие старшие помощники так и норовят избежать контакта ребёнка со сковородой или ножом, и пытаются помочь ему в домашних заданиях, выполняя нарезку/варку/запекание за матроса. Помогая таким образом, вы оказываете ребёнку медвежью услугу. Так он не получит навык самостоятельности. Терпение – залог вашего спокойствия.

Помните, ваша основная функция – помощь и страховка в тех моментах, где ребенок попросит сам или физически не может справиться. Это значит, что не нужно выхватывать из рук солонку или миксер со словами «мама знает лучше». Но если он не может вымесить тесто только потому, что сам весит не больше горстки пирожков, то тут ваш звёздный час! Месите на здоровье. =)
 

Система должна работать!

Так как же матросы будут учиться в нашей школе? Если у вас есть дома кухня и любой гаджет с доступом во всемирную сеть – ваша команда готова к бою!

На каждый урок матрос получает доступ к «карте» и видео на нашем портале.
В карте есть описание урока и навыков, которые он из него получит, чёткий алгоритм действий «без воды», систематизацию информации, которая акцентирует самые важные моменты и два домашних задания. Первая домашняя работа – основная, вторая – дополнительная (по желанию). Домашней работой же мы закрепляем изученный на уроке материал. Вторая домашка для самых отпетых моряков – это моя самая любимая часть урока. Это мини-квест, выполнив который, матрос получает приятные бонусы =) 


Проверку «ДЗ» осуществляет команда Капитана Кука и сам Капитан. Самые интересные и творческие работы обещаю с гордостью освещать на публике!

На видео к уроку уже известный вам Капитан Кук и пара динамичных матросов готовят этот рецепт, поясняя его в процессе. Видео является визуализацией текста «карты» и помогает наглядно увидеть действия юных матросов.

А теперь детальнее об авторской системе, которая лежит в основе Школы Капитана Кука.

Всего 10 шагов, при помощи которых можно прокачать матроса до самостоятельного, стратегически расчетливого и внимательного покорителя морей и борщей!

1.  Учить не рецептам, а навыкам и способам приготовления, которые позволят ребенку стать творцом и приготовить хоть акулу, фаршированную ананасами!

В современном мире любую информацию можно откопать в интернете. Там есть и тысячи обучалок и миллионы рецептов. Но если ты не понимаешь саму суть того, что происходит с продуктом во время его приготовления, то толку от них никакого. Да, рецепт/обучалку можно повторить, выполняя предписания шаг за шагом, но это не прибавит тебе кулинарного опыта.

В нашей системе все акценты идут именно на навык, усвоив который, тебе открывается горизонт возможностей приготовления нескольких десятков рецептов. Усвоив все навыки, матрос будет уже сам создавать свои блюда, а книги и интернет уже использовать для расширения своего воображения.

Всё просто и логично, не так ли? Самое интересное, что по этим шагам можно и самим научить ребенка готовить. Было бы только время, желание и еще матчасть.

И вот это тот самый момент, почему стоит заглянуть на наш сайт, ведь у нас уже всё для этого готово!

Для чего всё это?

О полезности умения готовить еду я могу говорить часами и приводить тысячи примеров!
Но вот скажите, вы сами умеете готовить? Многие ли из вас могут гордо сказать, что каждый раз наслаждаются приготовленной едой или процессом её приготовления? Как часто вам приходилось лопать пельмени с мазиком из-за пустоты в холодильнике или заказывать пиццу?

А ведь жизнь – очень непредсказуемая штука. Очень часто девушки сталкиваются с такой ситуацией, когда они (неожиданно!) выходят замуж, а мужик от неё борща изволит. А она мало того, что свёклу с не тем ударением чистит, так еще и на куриных ножках бульон варит, а муж потом страдает! Или вот жил-был мужик, всё у него хорошо. Сначала с мамой рос, потом с девушкой и все его кормили и лелеяли. А потом бац! Переехал ли он, любовь ли прошла, но остался один. Что делать, если он даже рис в пакетике отварить не может по указанию на упаковке? И вот это те критические моменты, когда «корабль идёт ко дну».

Я же предлагаю исключить подобные ситуации из жизни своего ребёнка и помочь ему стать независимым от таких ситуаций.

Помимо всех полезных аспектов от умения готовить, есть еще пара супербонусов! Человек, умеющий вкусно готовить, всегда будет эпицентром любой тусовки, всегда сможет порадовать своих близких, всегда будет здоров и красив!

Будь как Капитан! Готовь пиццу и крутые чизбургеры друзьям на новый год, не запачкав свой камзол.

Более того, я уверен на 147%, что многие родители найдут для себя отдельное удовольствие в изучении материала. Ведь никто не запрещает им пересматривать уроки после детей ;)
 

По-прежнему чертовски благодарю всех, кто поддерживает мои начинания. Спасибо вам за то, что остаетесь на связи и пишете много приятных пожеланий и всячески помогаете развить проект =)

Также спасибо Светлане Новак – моему партнеру и управляющей школы, которая потребовала от меня реализации этой идеи.

Отдельное спасибо Ансамблю «Динамичные ребята и их руководителю Светлане Тюркиной. Это наши первые ученики и на них проводились все кулинарные эксперименты. Никто из детей не пострадал, они стали еще динамичнее =)

 

До встречи на гастрономических волнах! Наш корабль отправляется! 

А ты жми на логотип, чтобы отправится на сайт Капитанской школы или Ансамбля и узнать что к чему.
 

ЛОГО.png