© 2015 Сергей Кузнецов

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

  • Facebook - Black Circle
  • Vkontakte - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
  • YouTube - Black Circle
лого+плашка.png

Вам  понадобится:

  • Филе белой рыбы 150 гр

  • Цедра лимона щепотка

  • Белый перец свеже-молотый

  • Белое вино 2-3 ст.л

 

Подложка

  • Картофель 100 гр

  • Лук порей 80 гр

  • Чеснок 1 зубчик

  • Сливочное масло 1 ст.л

  • Оливковое масло 1 ч.л

  • Тимьян 2 веточки

  • Мускатный орех щепотка

  • Соль\Перец

     

     

     

     

     

     

     

     

     

Приготовление:

Этот блюдо хорошо тем, что можно его сделать заранее в любых количествах и доготовить по надобности. Поэтому весь процесс можно разделить на два этапа: подготовка и приготовление.

 

Этап первый. Подготовка.

Картофель очистить, разрезать пополам вдоль и нарезать тонкими полукружками.

Порей хорошо промыть, разрезать вдоль и нарезать тонкими полукольцами.

На прогретую сковороду капнуть оливкового масла, добавить ст ложку сливочного масла, бросить веточку тимьяна и выложить лук порей и картофель. Добавить чеснок через чеснокодавилку, соль и перец. Готовить на небольшом огне, пока картофель не дойдет до полуготовности, в конце добавить щепотку мускатного ореха.

 

Филе посолить и поперчить белым перцем, добавить цедру лимона и капельку оливкового масла, хорошо натереть специями.

 

Теперь потребуется прямоугольный кусок фольги, в который мы будем собирать блюдо.

Согнуть его, чтобы получились две равные части и ровная линия сгиба. Сделать бортики по краям на одной стороне, согнув фольгу в два оборота ( не выше 1.5 см) получилось подобие закрывающейся с одного бока коробочки.

 

Выложить на дно картофель с томленым луком, сверху положить сырое филе и сбрызнуть белым вином, закрыть «крышкой» и запечатать края. Подписать сверху дату маркером и убрать в морозильник.

 

Этап второй. Приготовление 

Прогреть духовку до 180 градусов. Достать из морозилки «конверт» и отправить его в духовку на 15-18 минут.

Аккуратно достать на тарелку и вскрыть конверт.
Будьте осторожны! Сначала дате пару выйти, сделав небольшой надрез на крышке, а потом уже вскрывайте

РАССКАЖИ ДРУЗЬЯМ!

Филе рыб, запечёное в конверте с луком-пореем, картофелем и белым вином